Агар-агар (крепость 900 BLOOM), пищевой загуститель 500 гр в банке от ПряностиPro

Агар-агар 500 гр в банке- это мощный загуститель, для создания гастрономических шедевров на собственной кухне. Агар агар пищевой - это натуральный загуститель растительного происхождения без вкуса и запаха. Он представляет из себя смесь полисахаридов агарозы и агаропектина, получают его путем экстрагирования красных водорослей, которые произрастают в Черном и Белом море, а также в Тихом океане.
Совершенный для вегетарианской и здоровой диеты, Агар для зефира от ПряностиPro в баночке 500 грамм сохраняет свойства загустителя при нагревании до 80 °C, а застывает при 40 °C. С ним, волшебство происходит в каждом блюде. Диетические сладости без сахара - желе, мармелад, птичье молоко, жевательные конфеты, пастила и различные муссовые десерты, варенье с сахарозаменителем эритритом, в составе имеют желирующий агент, например, желатин, пектин или агар. С нашим Агар агаром вы сможете приготовить ароматный и воздушный зефир, который растает во рту при первом же касании. Агар-агар пищевой по свойствам близок к желатину. Происхождение агара не животное, а растительное. Агар не тает при комнатной температуре, желатин же стабилен только в прохладном месте. Прост в использовании: Агар не работает в холодных смесях, которые нужно будет впоследствии взбивать, так как он быстро схватывается, не давая общей массе насытиться кислородом. Агар не растворяется в холодной жидкости. Чтобы дать готовому блюду приобрести вид желе, некоторое время держат в холодильнике. Также с его помощью готовят говяжий и куриный холодец, рыбные и мясные консервы, сыр, соусы. Жидкая консистенция получится, если добавить 1/3 ч. л. на 500 мл жидкости; мягкое желе - 1 ч. л. на 500 мл; плотное желе - 2,5 ч. л. на 500 мл.