Дымогенератор MERKEL 2 - 5 литров + коптильня камера, для холодного копчения + компрессор, + охладитель

Дымогенератор на 5 литров с коптильной камерой, компрессором и охладителем для холодного копчения

Merkel 2 - это новое поколение дымогенераторов.
Уникальная система подачи дыма.
Благодаря повышенной тяге, щепа загорается сразу, а КПД самого генератора с лёгкостью достигает 80%.
Время непрерывной работы составляет 14 часов.
Благодаря добору на 2,5 литра время копчения увеличивается. При желании, добор можно снять или, наоборот, докупить еще, чтобы увеличить время копчения. Ведь чем больше бункер, тем дольше на одной закладке щепы дымогенератор будет работать. Дополнительные модули могут подсоединяться друг к другу неограниченное количество раз.

• Меркель 2 представлен в комплекте с камерой для копчения на 50 литров.

Камера из оцинкованной стали. Толщина металла - 0,8 мм. Вместимость до 20 кг. В комплекте идут 2 планки с крючками, на которые подвешиваются продукты.
Материал бункера и дополнительного модуля:
- пищевая нержавеющая сталь AISI 304;
- толщина 2 мм.
Это полностью предотвращает деформацию, прогорание и за счет гладких стенок щепа не зависает.
Бункер крепится к подставке с помощью барашковой гайки, а дополнительный модуль просто одевается сверху на бункер.
С подставкой удобно использовать дымогенератор как в подвесном варианте, для этого есть специальные отверстия, или просто поставить на любую ровную поверхность, дымогенератор в любом случае будет устойчив. Материал — медицинская сталь AISI 304, толщина 2 мм.
В нижней части бункера имеется зиговка, для того чтобы внутри добора установить колосник, это решетка с идеальным размером ячеек, которая задерживает щепу, но пропускает золу.
Высота зольника составляет 2,5 см и имеет объем 240 мл.
Зола попадает в специально отведенный бункер, и не мешает горению. Поджиг щепы находится здесь. Диаметр отверстия для поджига — 8 мм.
Колосник представляет из себя сетку с мелкими отверстиями, которая фильтрует ещё не прогоревшую щепу от пепла. Он выполнен из пищевой нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм.
Добор закрывается деревянной крышкой, на которой имеется пирография с фирменным знаком. Преимущество данной крышки в том, что она не нагревается и в процессе копчения не подвержена деформации. Ее удобно брать в руки и она отлично впитывает конденсат.

• Тройная система очистки дыма избавит деликатесы от смол, горечи и канцерогенов.

Эко-дым — показатель качества вашего генератора. Три фазы фильтрации дыма:
- Бункер.
Трубка вывода располагается сверху, благодаря чему дым проходит через весь бак и успевает охладиться.
- Лабиринтный сухопарник.
Сухопарник лабиринтного типа может работать в 2 режимах:
1. Максимальная очистка.
2. Лёгкий розжиг.
Чтобы перейти из одного в другой, достаточно просто повернуть перегородку.
- Вихревой сухопарник.
Дым закручивается в вихрь и при соприкосновении со стенками начинает охлаждаться. Излишки влаги конденсируются, а лопасти раскидывают оставшиеся смолы по стенкам. Крыльчатка практична и удобна — она не нагревается за счёт того, что постоянно нагнетает воздух.
В нижней части сухопарников имеются специальные заглушки на резьбе, это позволит сливать смолы и примеси прямо во время копчения.

• За счет автономного питания коптите прямо на природе без розетки.

В комплект к дымогенератору идет провод USВ 2.0 и блок питания.
Дымогенератор сможет работать с любым powerbank.
Рекомендуемая мощность - 6000 мА/ч, способен выдавать - 5В/1А.
А тонкая ручная настройка поможет регулировать потоки дыма.

• Полностью разборная конструкция.

Дымогенератор легко разбирать, собирать обратно, чистить и сушить. Все его детали можно заменить самостоятельно.
* Вместе с дымогенератором в подарок 400 гр ольховой щепы и рецепты.