Концентрат квасного сусла 510 гр / квас на 20 литров

С помощью готового квасного сусла можно приготовить настоящий хлебный квас. Сусло – натуральный продукт, который представляет собой темно-коричневую, густую и очень вязкую массу кисло-сладкого вкуса. В составе сусла только ячменный или ржаной солод и ржаная мука.
Концентрат квасного сусла используют и для приготовления хлеба, ускоряя всхожесть теста, улучшая выпечку и увеличивая срок годности. При этом, корочка становится золотистой, а мякиш воздушным.
Приготовить квасное сусло можно и самостоятельно, а можно и купить уже готовый.
Рецепт кваса из концентрата квасного сусла
Ингредиенты:
Сусло – 5-6 ст. л.
Сахар – 100-150 гр.
Дрожжи - 9 гр.
Теплая вода – 3 л.
Приготовление кваса:
Налейте в трехлитровую банку кипяченую воду комнатной температуры, добавьте сусло, сахар, дрожжи. Накройте горло банки марлей и оставьте на 10-12 часов. Проверить созревание кваса можно по пене – если она появилась, то напиток готов и можно его разливать по бутылкам.