Солод Мюнхенский 2 Kursk, 8 кг.

Изготовлен из двухрядного ячменя мягким подсушиванием зёрен. Придаёт пиву слабый аромат хлеба и улучшает пеностойкость готового пива. Рекомендуется для варки тёмных сортов пива, придаёт характерный солодовый вкус.
Доля засыпи: до 50%.
Массовая доля влаги — 4.5%;
Массовая доля экстракта в сухом в-ве солода тонкого помола — 80.2%;
Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов — 1.9%;
pH — 5.8;
Цвет, ед. EBC — 21;
Вязкость лабораторного сусла, mPa.s — 1.55;
Число Гартонга 45 — 35.2;
Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода — 10.5%;
Число Кольбаха — 39.0;
Фриабильность — 87.9%;
Стекловидность — 1.4%;
Продолжительность фильтрации тонкого помола, мин — 45;
Время осахаривания, мин — 14;
Крупность (сход с сита 2,5х20мм) — 94.7%;
Проход через сито (2,2х20мм) — 1.4%;
Массовая доля сорной примеси — 0.3%.
Хранить в сухом прохладном месте.