Солод Венский Kursk, 8 кг.

Солод пивоваренный, ячменный. «Венский» — применяется для светлых, золотистых сортов пива, изготовлен из импортного ячменя сортов Белана, Деспина, Эсплоер.
Доля засыпи: до 100%.
Массовая доля влаги — 4.8%;
Массовая доля экстракта в сухом в-ве солода тонкого помола — 81.2%;
Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов — 1.1%;
Вязкость лабораторного сусла, сПз — 1.47;
Время осахаривания, мин — 14;
Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода — 10.5%;
Растворимый белок — 4.1%;
pH — 5.87;
Цветность лабораторного сусла до кипячения, ед. EBC — 6.7;
Число Гартонга 45 — 40.3;
Число Кольбаха — 39.1;
Свободный аминный азот, мг/л — 163;
Фриабильность — 85.4%;
Стекловидность — 1.3%;
Конечная степень сбраживания — 80%;
b-глюкан, мг/л — 117;
Диастатическая сила, WK — 240;
Продолжительность фильтрации тонкого помола, мин — 36;
Кислотность, см³ 0,1н р-ра NaOH — 1.1;
Крупность (сход с сита 2,5х20мм) — 94.3%;
Проход через сито (2,2х20мм) — 1,7%.
Хранить в сухом прохладном месте.