Зеленый кофе арабика Колумбия Супремо (Colombia Supremo) 17/18 TC в зернах без обжарки - 0,1 кг / 100 грамм. Не обжаренный кофе в зернах для похудения

Зеленый кофе из Колумбии обладает кисловатым, присущим всем кофейным напиткам, привкусом и терпким, насыщенным ароматом.
Как и у традиционного напитка, у зеленого кофе Колумбия Супремо Colombia Supremo 17/18 имеются свои поклонники, предпочитающие его всем остальным. При этом послевкусие зеленого кофе сорта Колумбия будет похоже на цветочную карамель с ноткой цитрусовой кислотности.
Зеленый кофе Колумбия отлично бодрит, успокаивает нервы, снимает головную боль, нормализует давление, обладает обезболивающим и общеукрепляющим действием. И как любой зеленый кофе, Колумбия помогает достичь наилучших результатов в снижении веса за счет снижения выработки инсулина и ускорения обмена веществ. Это органический жиросжигатель, корректное употребление которого не вредит организму, как это делают синтетические жиросжигатели. Зеленые зерна кофе содержат ценные вещества, разрушающиеся при обжаривании, поэтому напиток из них гораздо полезнее и мягче. Пониженное содержание кофеина не единственное полезное свойство зеленого кофе Колумбия.
Главным преимуществом необработанных зерен является наличие в них хлорогеновой кислоты. Это вещество снижает выработку инсулина, что может быть полезно людям, страдающим сахарным диабетом.
После длительного применения напитка из зеленых зерен либо препаратов, содержащих их экстракт, вес человека значительно снижается даже без корректировки пищевого рациона и при минимальных физических нагрузках.
Омолаживающие свойства зеленого кофе известны достаточно давно, ведь необработанные зерна содержат фитоэстрогены, влияющие на уровень естественных эстрогенов организма.
Польза зеленого кофе для людей с различными сосудистыми проблемами просто неоценима, ведь за счет свойства расширять и тонизировать сосуды его можно применять регулярно даже людям, страдающим артериальной гипертонией. Людям, у которых наблюдается вегето-сосудистая дистония, кофе помогает снизить проявление болезни до минимума.
Рекомендуется готовить кофе в турке, во френч-прессе или в чашке. Для помола зеленого кофе Колумбия можно использовать мощную кофемолку, но не жерновую, или блендер с плоскими ножами. Чтобы приготовить зеленый кофе в чашке достаточно раздробить кофе до размеров гречневой крупы. Чтобы приготовить напиток в турке нужно молоть зеленый кофе немного мельче.
При варке зеленого кофе Колумбия в турке порция кофе рассчитывается как 2-3 чайные ложки на объем кружки до 300 мл. Как только кофе начнет закипать, снять турку с огня и дать напитку немного остыть.
Как обжарить кофе на плите в домашних условиях:
Подготовка кофейных зерен - их следует отсортировать по размеру, слегка прогреть на медленном огне.
Обжаривание - предварительно прокалить сковороду или сотейник на сильном огне 15-20 секунд, высыпать зерна тонким равномерным слоем, постоянно помешивая - это начало отсчета жарки, можно поставить секундомер или засечь время на часах.
Сначала из зерен будет выходить жидкость, на кухне становится дымно, можно открыть окна для проветривания или включить вытяжку. Следующий этап - это развитие зерна, при котором слышится характерный равномерный треск, здесь важно не пережарить кофе, перемешивайте, обжаривая до желаемого оттенка.
Общее время обжаривания, в зависимости от степени обжарки, составляет 8-15 минут, период развития должен занимать не более 25% общего времени - это 2-4 минуты.
Любители специй жарят кофе вместе с имбирем, мускатным орехом, корицей, кардамоном или черным перцем, чтобы кофейные зерна впитали их аромат.
Охлаждение - обжаренные кофейные бобы нужно быстро охладить, нельзя оставлять их на горячей сковороде, иначе подгорят. Необходимо пересыпать их на чистый металлический противень тонким равномерным слоем. При наличии шелухи ее необходимо удалить.
Дозревание - остывшие зерна пересыпать в керамическую или жестяную банку и подержать там не менее 12 часов - они будут дозревать, обретая максимально насыщенный вкус и аромат.