Золото Индии Пряность Анис молотый, 30 г, дой-пак

Анис – древнейшее растение, содержащее эфирные масла. Его целебные свойства были известны еще в Древнем Риме и Греции, о нем упоминал в своих трудах Гиппократ. Много веков семена аниса использовали в качестве лекарства и в пищу.
Анис молотый (купить который можно, оставив на сайте свою заявку) и сегодня широко применяют в кулинарии. Он является отличной приправой для самых разных блюд, в особенности анис ценен в восточноазиатской кухне.
Состав
Семена аниса молотые
Пирожное макарон с малиной и анисом
Ингредиенты:
Сахар - 385 г;
Миндальная мука - 250 г;
Сахарная пудра - 250 г;
Лимонный сок - 18 мл;
Яичный белок - 95 г;
Ликер - 9 мл;
Зеленый пищевой краситель - 5 мл;
Молотый анис - 9 г;
Пектин - 3,5 г;
Красный пищевой краситель - 5 г;
Малиновое пюре - 200 г;
Желатин в пластинах - 1 шт;
Сухой белок - 1,5 г.
Способ приготовления
Сварить сироп из 250 грамм ­сахара и 60 мл воды. Когда сахар растворится, довести его до 118 градусов и снять с огня.
Белки разделить на две части и взбить одну из них с половиной сухих белков до пиков. Половину сиропа медленно влить в белки и продолжить взбивать до крепкой пены. Просеять 125 грамм муки со 125 граммами сахарной пудры, добавить зеленый краситель. Медленно ввести белки в тесто, вымешивать, пока тесто не заблестит. То же проделать с оставшейся частью белков, сиропа и муки — только добавить красный краситель.
Наполнить зеленым тестом один кондитерский мешок, а красным — другой. А потом два этих мешка (без насадок) поместить в третий мешок, большего размера. Спиралью выложить разноцветное тесто на противень, покрытый пекарской бумагой. Выпекать при 150 градусах две минуты, затем убавить температуру до 140 градусов и выпекать еще девять минут.
Готовые остывшие крышечки промазать растопленной малиново-анисовой начинкой и сложить пирожные.