Описание
Кофейная станция Kitfort КТ-7694 сочетает в себе два устройства в одном
корпусе. Встроенная кофемолка с коническими жерновами из нержавеющей стали позволяет
измельчать кофейные зерна непосредственно перед приготовлением кофе, что
положительно отражается на вкусе готового напитка. С помощью стимера вы можете
приготовить молочную пенку, а также подогреть паром остывший чай или другие
напитки. Также можно включить подачу горячей воды через стимер. Кофейная
станция поможет приготовить эспрессо, а также множество других видов кофе на
ваш вкус.
Эспрессо — это особый способ приготовления кофе. Чаще всего слово
«espresso» переводят как «под давлением», «быстрый», «выразительный».
При методе «эспрессо» вода из резервуара поступает в бойлер и там
нагревается, а затем под давлением проходит через молотый кофе. Так как процесс
происходит под высоким давлением, то из кофе выделяется максимальное количество
полезных и ароматических веществ. Кофе получается вкусным, ароматным и с
пенкой. Пенка на эспрессо называется крема. Она состоит из углекислого газа,
эфирных масел и частичек кофе. По качеству крема определяют свежесть кофе: она
всегда объемная и стойкая, если кофе свежий. Несмотря на сильный аромат и полный
вкус, эспрессо содержит в 2–3 раза меньше кофеина, чем порция чая, кофе
по-восточному или растворимого кофе.
Ключевым отличием кофейной станции от капельных кофеварок, турок и
прочих кофейных устройств является наличие рожка, его часто называют холдер.
Молотый кофе помещается в фильтр рожка и прессуется в таблетку. Процесс
трамбовки также называют темперовкой. Правильная темперовка — довольно тонкий
процесс. Если утрамбовать слишком сильно, то воде потребуется гораздо больше
времени для прохождения сквозь плотный слой кофе. Вкус напитка будет очень
горьким. Если утрамбовать слабо, то вода пройдет сквозь неплотный слой слишком
быстро, и вкус кофе будет кислым и водянистым.
Металлический рожок хорошо прогревает напиток, и кофе получается
насыщенным, густым и с хорошей пенкой. В комплекте предусмотрено 2 фильтра: для
одной порции эспрессо и для двойного эспрессо. Металлические фильтры с лазерным
нанесением отверстий долговечны, и они не требуют использования каких-либо
расходующихся частей. Мерная ложка-темпер поможет наполнить фильтр и
утрамбовать в нем кофейную таблетку.
Перед приготовлением напитка кофейная станция выполняет предсмачивание
(«pre-brewing») кофейной таблетки. После
обжаривания кофейные зерна выделяют углекислый газ. При помоле скорость
выделения резко возрастает. Предсмачивание используется для того, чтобы большая
часть углекислого газа вышла до начала приготовления кофе. Это положительно
влияет на вкус готового напитка.
Для приготовления многих напитков на основе эспрессо используют молочную
пену. Капучинатор в кофейной станции — это паровая трубка, которая называется
стимер. Стимер погружают в холодное молоко, включают подачу пара, за счет
которого взбивается молочная пенка. Процесс приготовления молочной пенки
потребует от вас некоторой сноровки. Если вы все сделаете правильно, то у вас
получится однородная и гладкая сладковато-сливочная на вкус пенка.
На платформе для подогрева удобно располагать чашки и рожок, чтобы
они успели согреться перед приготовлением напитка. Также на платформе для подогрева
можно сушить чашки и рожок после мытья.
Ценители кофе выбирают кофейные станции для дома, потому что им
важно непосредственно участвовать в процессе приготовления кофе, создавать свои
собственные рецепты, узнавать тонкости и хитрости настоящего кофейного напитка.
Но не стоит забывать, что вкус и качество кофе зависит от сорта,
степени обжарки и помола кофейных зерен. Встроенная кофемолка с коническими жерновами,
которые препятствуют перегреванию зерен при помоле, позволяет получить
свежемолотый кофе и настроить степень помола. Также кофемолка с коническими
жерновами позволяет получить равномерный помол, что положительно сказывается на
вкусе эспрессо. Кольцо для помола в комплекте позволит избежать рассыпания
молотого кофе при помоле в рожок.
Кофейная станция — отличный выбор для гурманов, желающих ежедневно
наслаждаться полным букетом вкуса свежего кофе. Особая технология приготовления
позволяет сохранить большое количество полезных веществ и тонкий аромат напитка.
Щетка для чистки и ершик будут полезны для очистки места жерновов и
места подачи молотого кофе. В устройстве также предусмотрен режим самоочистки
от накипи, что облегчит уход за устройством.