Описание
Нож поварской шеф Kanetsugu 2004, лезвие 18 см, сталь AUS-8, 3 слоя, для мяса, рыбы и овощей, рукоять дерево, Япония
Вес: 90 гОбщая длина: 30 смДлина лезвия: 18 см
Артикул Маркета
102219618943
Внешний вид товаров и/или упаковки может быть изменён изготовителем и отличаться от изображенных на Яндекс Маркете.
Пэй
16 900 ₽
–76%
–5 %
Промокод E0UUEK9G
До 04.12
Нож поварской шеф Kanetsugu 2004, лезвие 18 см, сталь AUS-8, 3 слоя, для мяса, рыбы и овощей, рукоять дерево, Япония
Пэй
16 900 ₽
–76%
Доставка
4 026 ₽Пэй
31 окт, по клику 0 ₽
Москва
31 окт, пункт выдачи 0 ₽
Москва
14 дней на возврат
О возвратах
О товаре
Описание
Нож поварской шеф (гьюто) Kanetsugu 2004 — универсальный японский нож для ежедневной работы на кухне. Модель серии Special (Miyabi Isshin) сочетает японский клинок и удобную рукоять западного типа: один нож закрывает большинство задач — от тонкой нарезки овощей до разделки мяса, рыбы и птицы.
Клинок — трёхслойная сталь (сан-май). Сердцевина из японской стали AUS-8, закалённой до 57–58 HRC: держит остроту и легко правится. Внешние обкладки из нержавеющей стали SUS410 защищают сердцевину и повышают коррозионную стойкость. Заводская заточка #5000 даёт чистый рез без «зажёвывания» продукта.
Назначение: овощи и зелень, корнеплоды, мясо, птица, рыба, полуфабрикаты. Длина клинка 18 см — рабочий размер для дома и профессиональной кухни.
Рукоять из розового дерева, анатомической формы, с надёжным хватом. Натуральное дерево требует базового ухода.
Характеристики:
- Тип: поварской шеф-нож (гьюто)
- Длина лезвия: 18 см
- Сталь: AUS-8 (сердцевина) / SUS410 (обкладки), 3 слоя
- Твёрдость: 57–58 HRC
- Заточка: #5000
- Рукоять: розовое дерево
- Страна: Япония
Уход:
- Только ручная мойка, без посудомоечной машины
- Вытирать насухо сразу после использования
- Периодически пропитывать рукоять минеральным маслом
- Хранить отдельно от других приборов (подставка или магнитный держатель) — так дольше держится заточка
Характеристики
Общие характеристики
Артикул Маркета
102219618943
Документы и сертификаты
Внешний вид товаров и/или упаковки может быть изменён изготовителем и отличаться от изображенных на Яндекс Маркете.
2 августа 2024
Достоинства: Настоящий японский нож, уверенность в 99%, заточка с завода идеальная. По современным меркам, для ножа из 3х слоев, отличная цена.
Недостатки: Для такой цены их нет.
Комментарий: Думаю наконец-то я нашел, реальный японский нож, по адекватной цене 4600 +- вышел он. Смотрел китайские ножи, которые притворялись японскими, не стал рисковать. Тем более у ребят в магазине котором брал, есть сертификат соответствия, от этого уже спокойнее. Ну и 3 слоя, сердцевина из уже известного мне AUS 8, заточка с завода просто идеальная. Короче я доволен. буду собирать комплект.
Недостатки: Для такой цены их нет.
Комментарий: Думаю наконец-то я нашел, реальный японский нож, по адекватной цене 4600 +- вышел он. Смотрел китайские ножи, которые притворялись японскими, не стал рисковать. Тем более у ребят в магазине котором брал, есть сертификат соответствия, от этого уже спокойнее. Ну и 3 слоя, сердцевина из уже известного мне AUS 8, заточка с завода просто идеальная. Короче я доволен. буду собирать комплект.
2 октября
Достоинства: Потрясающий нож. Лёгкий, удобный, острый! Просто огонь!
22 октября 2019
Достоинства: Легкий, тонкий, острый, хорошая сталь, приятная и удобная ручка
Недостатки: Не указана марка стали на клинке (мелочь, конечно, но маркировка греет душу))
Комментарий: Нож куплен в подарок (в приметы не верю). После покупки опробовал - бумагу кромсает, как масло, очень круто, мои обычные кухонные ножи так не умеют)) Хорошая твердая сталь AUS-8 в обкладках из обычной, но менее подверженной коррозии нержавейки, прикольный японский бутербродик) Ручка из настоящего розового дерева - очень приятно держать в руке. Нож довольно легкий, особенно после моих обычных тесаков с литыми стальными ручками, которые и держать неприятно, пока не нагреется в руке. По поводу остроты вопросов никаких, овощи сами распадаются пополам, стоит только достать ножик из подставки) Конечно, кто-то может задуматься, откуда взялась такая дешевая модель у коренного японского производителя колюще-режущих изделий из города кузнецов Секи (а-ля наша Ворсма), который 700 лет поставлял катаны самураям, но фишка в том, что этот нож изготовлен на автоматизированном оборудовании, а не вручную, и конструкция максимально упрощена для того, чтобы даже такие нищеброды, как я, смогли приобщиться к прекрасному) Хотя, по правде, все равно ножик недешевый. Будем надеяться, что он будет долгие годы радовать нас на кухне) ЗЫ: Вот зараза, теперь придется осваивать искусство заточки, я такую саблю дяде Васе-слесарю побоюсь в заточку сдавать))
Недостатки: Не указана марка стали на клинке (мелочь, конечно, но маркировка греет душу))
Комментарий: Нож куплен в подарок (в приметы не верю). После покупки опробовал - бумагу кромсает, как масло, очень круто, мои обычные кухонные ножи так не умеют)) Хорошая твердая сталь AUS-8 в обкладках из обычной, но менее подверженной коррозии нержавейки, прикольный японский бутербродик) Ручка из настоящего розового дерева - очень приятно держать в руке. Нож довольно легкий, особенно после моих обычных тесаков с литыми стальными ручками, которые и держать неприятно, пока не нагреется в руке. По поводу остроты вопросов никаких, овощи сами распадаются пополам, стоит только достать ножик из подставки) Конечно, кто-то может задуматься, откуда взялась такая дешевая модель у коренного японского производителя колюще-режущих изделий из города кузнецов Секи (а-ля наша Ворсма), который 700 лет поставлял катаны самураям, но фишка в том, что этот нож изготовлен на автоматизированном оборудовании, а не вручную, и конструкция максимально упрощена для того, чтобы даже такие нищеброды, как я, смогли приобщиться к прекрасному) Хотя, по правде, все равно ножик недешевый. Будем надеяться, что он будет долгие годы радовать нас на кухне) ЗЫ: Вот зараза, теперь придется осваивать искусство заточки, я такую саблю дяде Васе-слесарю побоюсь в заточку сдавать))
26 декабря 2023
Комментарий: Бюджетник как за свои деньги то норм . Не обкладки а нанесение ресунка лазером. Но опять же режет правдо заточка такая себе пока пользуюсь .Поменяю ли я его на другой да поменяю.
10 января 2025
Достоинства: Хороший нож сталь достаточно мягкая, но заточку держит
Недостатки: можно поцарапать об воздух
Комментарий: Это след от губки для мытья
Недостатки: можно поцарапать об воздух
Комментарий: Это след от губки для мытья
23 августа 2020
Достоинства: Отличный нож прямиком из Японии. Хорошая заводская заточка. Превосходно режет. Удобная рукоять из настоящего дерева — идеально лежит в руке. Сделан на совесть.
Недостатки: Не обнаружено.
Комментарий: Первый по-настоящему качественный нож в моей жизни. Давно мечтал о Японском сантоку, для знакомства решил взять что-то не особо дорого. Полностью доволен покупкой; рад, что выбрал именно этот нож. Единственное, чего не хватает, так это клейма с маркой стали на самом лезвии ножа.
Недостатки: Не обнаружено.
Комментарий: Первый по-настоящему качественный нож в моей жизни. Давно мечтал о Японском сантоку, для знакомства решил взять что-то не особо дорого. Полностью доволен покупкой; рад, что выбрал именно этот нож. Единственное, чего не хватает, так это клейма с маркой стали на самом лезвии ножа.
22 февраля 2024
Достоинства: • очень острый из коробки
• ламинированная углеродка
• приятная рукоять из древесины
• нож довольно неплохо сбалансирован. Держится на пальце почти на стыке лезвия и рукояти
• выглядит аутентичненько. Причудливые узоры линии хамон просто завораживают
Недостатки: • дороговат • пины рукояти плохо сшлифованы. Ощутимо выпирают • нож показался слишком легким • не прощает ошибок хD
Комментарий: Офигенный качественный многоцелевой кухонник. После всяких "керамических" и "пластмассовых" ножей из супермаркетов ощущается как катана.
Недостатки: • дороговат • пины рукояти плохо сшлифованы. Ощутимо выпирают • нож показался слишком легким • не прощает ошибок хD
Комментарий: Офигенный качественный многоцелевой кухонник. После всяких "керамических" и "пластмассовых" ножей из супермаркетов ощущается как катана.
17 июля 2020
Достоинства: Небольшой, универсальный, качественный.
Недостатки: Маленькая рукоятка, не очень качественная заточка.
Комментарий: По общим впечатлениям, добротный нож. Сталь AUS-8, это хорошая "ножевая сталь", не самая углеродистая, твёрдостью 57-58 HRC. В обкладках сталь SUS 410. Толщина в обухе 1.6мм. Новый нож с не очень качественной заточкой. Режущая кромка не симметричная. Если довести на камнях, то очень даже неплохой нож. Советую!
Недостатки: Маленькая рукоятка, не очень качественная заточка.
Комментарий: По общим впечатлениям, добротный нож. Сталь AUS-8, это хорошая "ножевая сталь", не самая углеродистая, твёрдостью 57-58 HRC. В обкладках сталь SUS 410. Толщина в обухе 1.6мм. Новый нож с не очень качественной заточкой. Режущая кромка не симметричная. Если довести на камнях, то очень даже неплохой нож. Советую!
30 июля 2024
Достоинства: Крутой нож, понравился сразу как взял в руки. Заточен как бритва, сквозь помидор проходит словно через воздух. Удобно шинковать овощи.
Недостатки: Упаковка даже не запечатана, хоть бы ниточкой какой перевязали. Чудо, что не вывалился при транспортировке.
Комментарий: Получил то, что ожидал. Но нож требует ухода. Поработал, вымыл, протер мягкой тряпочкой.
Недостатки: Упаковка даже не запечатана, хоть бы ниточкой какой перевязали. Чудо, что не вывалился при транспортировке.
Комментарий: Получил то, что ожидал. Но нож требует ухода. Поработал, вымыл, протер мягкой тряпочкой.
11 апреля
Достоинства: Ножик очень острый — при резке лука случайно слегка дотронулся до носика и порезался хирургически ровно 🥲
26 января 2024
Достоинства: Аху*вший внешний вид, это действительно выглядит добротно и при этом довольно утонченно, без лишних деталей.
Недостатки: Толщина клинка. НО! Это уже личные «хотелки», так как покупался этот нож в качестве подарка начинающему повару с небольшим опытом, поэтому ему были чрезмерно рады.
Комментарий: Было бы здорово за незначительную доп.оплату сверху накидывать что то вроде обычного мусата в виде подарка к нему.
Недостатки: Толщина клинка. НО! Это уже личные «хотелки», так как покупался этот нож в качестве подарка начинающему повару с небольшим опытом, поэтому ему были чрезмерно рады.
Комментарий: Было бы здорово за незначительную доп.оплату сверху накидывать что то вроде обычного мусата в виде подарка к нему.
7 июня 2025
Достоинства: Превосходная заточка, острый, прекрасная сталь и удобная ручка
Недостатки: Требует внимательности при эксплуатации и аккуратной мойки
Комментарий: Очень хороший и удобный японский нож, помогает в готовке очень сильно
Недостатки: Требует внимательности при эксплуатации и аккуратной мойки
Комментарий: Очень хороший и удобный японский нож, помогает в готовке очень сильно
6 марта 2025
Достоинства: острый даже через пол года
Недостатки: нужно ухаживать, ржавеет, очень нежный. легко испортить кромку
Комментарий: отличный нож, за пол года не разу не точил и не правил, а он все еще режет помидоры как масло.
Недостатки: нужно ухаживать, ржавеет, очень нежный. легко испортить кромку
Комментарий: отличный нож, за пол года не разу не точил и не правил, а он все еще режет помидоры как масло.
Рекомендуем
Цена с картой Яндекс Пэй 2151 ₽ вместо
Пэй
Цена с картой Яндекс Пэй 3569 ₽ вместо
Пэй
Цена с картой Яндекс Пэй 15854 ₽ вместо
Пэй
Цена с картой Яндекс Пэй 5445 ₽ вместо
Пэй
Цена с картой Яндекс Пэй 644 ₽ вместо
Пэй
Цена с картой Яндекс Пэй 1665 ₽ вместо
Пэй
Цена с картой Яндекс Пэй 3641 ₽ вместо
Пэй
Цена с картой Яндекс Пэй 3163 ₽ вместо
Пэй
Цена с картой Яндекс Пэй 1394 ₽ вместо
Пэй
Цена с картой Яндекс Пэй 14255 ₽ вместо
Пэй
Цена с картой Яндекс Пэй 2924 ₽ вместо
Пэй
Цена с картой Яндекс Пэй 7591 ₽ вместо
Пэй
Цена с картой Яндекс Пэй 2015 ₽ вместо
Пэй
Цена с картой Яндекс Пэй 4662 ₽ вместо
Пэй
Цена с картой Яндекс Пэй 43214 ₽ вместо
Пэй
Цена с картой Яндекс Пэй 1757 ₽ вместо
Пэй
Цена с картой Яндекс Пэй 6013 ₽ вместо
Пэй
Цена с картой Яндекс Пэй 3054 ₽ вместо
Пэй
Войдите в аккаунтИ тогда откроется корзина, а цены на Маркете могут стать ниже
